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Déjeuner sur l’herbe

Les beaux jours sont là, et si on allait prendre l'air ce midi ? Découvrez vite nos recettes préférées !

Le week end arrive, il va faire beau, que dites-vous d'une sortie au parc ? Pour vous, nous avons rassemblé nos meilleures recettes sous forme d'un menu complet. En bonus : aucun couvert n'est nécessaire pour ce pique-nique.

Voici les ustensiles dont vous aurez besoin : 

  • Pour la cuisine : un plat à tarte, un moule à cake et des serviettes en papier pour enrouler vos wraps
  • Pour le pique-nique : un panier qui peut contenir des boîtes et bouteilles en verre et une jolie nappe, avec des assiettes en carton non plastifié et si vous le souhaitez des couverts  
1/
En entrée : la tarte à la tomate 40 minutes

Ingrédients

  • Une pâte brisée
  • Des tomates pelées ou de la pulpe de tomate en conserve
  • 1 oignon
  • Moutarde de dijon
  • Olives
  • Origan et basilic
  • Mozzarella ou emmental (selon les goûts)

Faire précuire la pâte brisée au four pendant une dizaine de minutes à 180 degrés

 

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Dans une casserole faire revenir l'oignon coupé assez fin dans un filet d’huile d’olive, ajoutez la conserve de tomates pelées ou la pulpe de tomate et l’origan et laisser mijoter quelques minutes. 

Sortir la pâte du four, étaler la moutarde au fond de la tarte, verser les tomates et les oignons, et selon vos goûts ajouter la mozzarella coupée en tranche ou l’emmental râpé, puis les olives.

Enfourner pendant une dizaine de minutes en surveillant que le fromage fonde bien .

Placer dans la boîte de conservation en verre pour l'emporter. Dégustez chaud ou froid. 

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2/
En plat : le wrap poulet curry 25 minutes

Ingrédients 

  • 4 tortillas de blé souples
  • 400 g de fines lamelles de poulet
  • 400 g de laitue
  • 4 tomates
  • 2 poivrons verts
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère
  • 1 pincée de curry

Dans une poêle, faites chauffer les fines lamelles de poulet, à la fin ajoutez la crème mélangée au curry.

Coupez la tomate en dés. Epépinez-la et faites-la dégorger avec du sel.

Garnissez les tortillas de laitue. Placez ensuite les fines lamelles de poulet, le poivron vert coupé en cubes et les tomates. Enroulez-les ensuite fermement en veillant à fermer le bas du wrap.

Placez les wraps au réfrigérateur dans du papier alimentaire pour les garder bien compact. Servir frais.

Régalez -vous

3/
Le dessert : Banana Bread savoureux 50 minutes

Ingrédients :

  • 200g de farine 
  • 2 ou 3 bananes
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 30ml d'huile végétale
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • Sel
  • Cannelle
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Mélangez ensemble la farine, les bananes bien mûres en veillant à en garder une pour la déco, l'huile végétale, la levure chimique,  une pincée de sel, l'œuf, le lait, un peu de cannelle

Placez la pâte dans un moule à cake, pour la déco, vous pouvez selon vos goûts, ajouter des noix de pécan et/ou couper l'une des bananes en deux et la disposer sur le dessus du gâteau , saupoudrez de cannelle et cuire à 180° pendant environ 40 minutes (vérifier la cuisson), 

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4/
La boisson : citronnade 15 minutes

Pour 1L de citronnade :

  • Eau 
  • Sucre
  • Citron

Mélanger 80g de sucre roux  et 50mL d'eau dans une casserole.

 

Faire chauffer à feu doux pour que le sucre se dissolve et se transforme en sirop.

 

On laisse le sirop refroidir.

 

Pendant ce temps on presse 2 ou 3 citrons, pour obtenir 110mL de jus.

 

On mélange au sirop, et on ajoute 800mL d'eau.

 

Versez dans la bouteille en verre, mettez au frais, dégustez !

 

Bonus pour pimper votre citronnade :

  • On peut mettre quelques gouttes de fleur d'oranger dans le mélange.
  • Ou quelques feuilles de menthe qu'on met dans l'eau avant de mettre au frais.
  • Au gingembre, en faisant infuser (chauffer à feux doux) quelques bouts de gingembre dans le mélange.

Vous avez testé ces recettes ? Montrez-nous les résultats !

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